Cách ngâm rượu táo mèo tươi nguyên quả thơm ngon không cưỡng nổi

Cách ngâm rượu táo mèo tươi nguyên quả thơm ngon không cưỡng nổi

Ngâm rượu táo mèo hay làm giấm táo mèo đòi hỏi người ngâm phải có hiểu biết và kiến thức ngâm táo thì mới có một hủ rượu táo thơm ngon đúng chuẩn. Rượu táo mèo cũng cực kì đơn giản, dễ ngâm, bạn có thể tự tay thể hiện sự khéo léo của một người nội trợ với tất cả tình yêu đối với gia đình mình. Hãy tự ngâm táo mèo cho cả nhà thưởng thức, đặc biệt rượu táo mèo không những tốt cho cánh mày râu mà giới chị em mình cũng nhận không ít những tác dụng tuyệt vời từ táo mèo. Xin chia sẻ cùng bạn cách ngâm rượu táo mèo tươi nguyên quả thơm ngon không cưỡng nổi để bạn làm cẩm nang trước khi thực hiện nhé.

Những lưu ý khi chọn táo mèo tươi ngâm rượu

  • Mùa táo mèo tươi thường là cuối tháng 7 đến hết tháng 10 hàng năm. Hãy chọn đúng vụ mùa để mau táo sẽ cho chất lượng tốt nhất. Táo mèo tươi là 1 loại quả được ưa thích để ăn sống rất ngọt và thơm, ngoài ra, rượu táo mèo cũng rất tốt cho sức khỏe mỗi người. Ngoài ra, nó còn được ngâm với đường, làm giấm hay làm ô mai với nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Khi chọn táo mèo, bạn nên chọn loại táo có xuất xứ từ Yên Bái được trồng tự nhiên.
  • Nếu chọn phải táo có quả bị sâu thì bạn cũng đừng nên ngần ngại bởi loại táo tự nhiên không có người chăm sóc thì sâu là chuyện quá bình thường, nó chứng tỏ đó là sản phẩm sạch đấy bạn nhé.
  • Chọn táo không cần phải chọn quả đẹp như chọn quả mơ tươi. Chọn quả hơi xấu 1 tí cũng được vì quả xấu mới là quả ngon.
  • Chọn những quả táo bé, hay còn gọi là táo bi vì táo bi được nước và thơm hơn, đôi khi vào cuối vụ táo bi là táo núi đá.
  • Chọn loại táo có màu má đào cho màu rượu đẹp và thơm hơn thường có vào tháng 9 và tháng 10. Không chọn quả táo còn xanh bởi rượu sẽ chua hơn. Yêu cầu táo bổ ra ăn được mà không quá chua và quá chát.

Cách chế biến táo trước khi ngâm rượu

Nếu bạn thích thẩu rượu táo của mình đẹp mắt, thẩm mỹ cao thì bạn để nguyên cả trái như vậy để ngâm. Và thời gian để cả trái ngâm phải sau 1 năm dùng mới ngon. Còn nếu bạn muốn táo nhanh sử dụng và thấm đều thì bạn tiến hành bổ đôi quả ra. Quả táo rửa sạch, để ráo, cắt bỏ 2 đầu, bỏ chỗ dập (không gọt vỏ và bỏ hạt), (có thể bổ đôi), ngâm trong nước 1 giờ. Vớt ra, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng nửa giờ, rửa sạch lại.

Bạn nhớ là hạt táo mèo rất tốt, đừng nên bỏ đi cứ để như vậy mà ngâm.

Cách chọn rượu và bình ngâm rượu

Cách chọn rượu ngâm

Cần chú ý chọn rượu nấu: gạo nấu rượu thông thường là dùng gạo tẻ hoặc gạo nếp để nấu. Nhưng chất lượng rượu của gạo nếp thì vượt trội hơn rất nhiều, chính vì thế, bạn nên chọn loại rượu được nấu từ gạo nếp sẽ cho chất lượng rượu tốt nhất. Rượu nếp có 2 loại là rượu nếp cái hoa vàng và rượu nếp mới. Rượu nếp cái hoa vàng đắt hơn và ngon hơn hẳn. Hoặc để chất lượng rượu đặc biệt hơn, bạn có thể dùng rượu ngô Bản Phố – Bắc Hà để ngâm.

Cách chọn bình ngâm rượu

  • Nếu chọn ngâm bình thủy tinh thì bạn nên chọn loại bình trơn, không chọn loại có vòi. Trong thời gian ngâm khá dài, bình có vòi các gioăng cao su ở vòi sẽ ải ra và cũng sinh ra rất nhiều độc tố.
  • Tuyệt đối không chọn bình nhựa để ngâm rượu vì trong thời gian ngâm dài, rượu và nhựa sẽ tiết ra chất độc gây ung thư.
  • Tốt nhất bạn nên chọn ngâm vào bình sành hoặc sứ. Bạn nên mua loại không tráng men bên trong vì như vậy sẽ có các lỗ khí để andehit có thể thoát ra ngoài tốt nhất.
  • Hãy kiểm tra vết nứt trước khi mua bằng cách thử nước trước khi mua chum hay bình ngâm

Các bước ngâm quả táo mèo tươi nguyên quả

  • Nếu bạn muốn ngâm trực tiếp với rượu thì bạn chỉ cần cho 1 kg táo đã sơ chế vào bình ngâm với 3 lít rượu. Để như vậy sau 100 ngày là dùng được. Còn nếu muốn rượu ngọt, ngon, dễ uống, bạn hãy ngâm trước qua đường hay mật ong. Cách làm như sau:
  • Ngâm táo mèo với đường cần dùng 2 kg táo với 1 kg đường, 1 lượt táo, 1 lượt đường. Để khoảng 2 tuần sẽ thấy táo nổi lên trên nước đường.
  • Ngâm rượu táo mèo công đoạn cuối cùng là nước cốt đường chắt ra chỗ khác, để lại quả táo, đổ tiếp rượu vào quả táo đã ngâm đường ở trên sao cho phần bã táo chiếm nửa can, rượu tương ứng nửa còn lại. Táo nổi trên rượu, chỉ 2 tuần là có thể dùng được. Nếu màu chưa đạt có thể ngâm cùng với táo mèo khô để có màu cánh dán như ý muốn.

Mua táo mèo tươi ngâm rượu ở đâu?

Nếu có nhu cầu hãy liên hệ ngay đến Taybacfood.vn hotline 0971.69.31.31 – 0963.18.26.62. Địa chỉ cửa hàng: 35 Hoàng Đạo Thành, Thanh Xuân, Hà Nội. Chúng tôi cam kết sản phẩm táo mèo tươi đảm bảo chất lượng 100% là táo Yên Bái, nếu sản phẩm không đảm bảo hoặc kém chất lượng, chúng tôi sẽ hoàn tiền 100% cho quý khách hàng.

Miễn phí cho những đơn hàng có hóa đơn trên 400 ngàn đồng trong nội thành Hà Nội, giao hàng trên toàn quốc.

 

 

 

 

Ý kiến bạn đọc (0)


  • cheap jerseys